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A reforma da cozinha de uma casa ou apartamento é certamente um dos locais de maior impacto no projeto da sua reforma, dada a importância que a cozinha tem em uma residência qualquer.
Reformar um dormitório é relativamente mais simples, mas na cozinha existem muitos elementos a serem incluídos, diversos aspectos a serem considerados, especialmente aqueles que envolvem a questão funcional deste espaço.
Por isso, segue abaixo alguns pontos que eu considero importante e que você deveria levar em consideração na hora de pensar e planejar a reforma da cozinha da sua casa.
O conceito aberto é bastante difundido e certamente é um dos itens que traz um diferencial muito grande não só para a cozinha como para sua casa como um todo.
Existem casos em que não é possível implementar o conceito aberto e isto pode ocorrer por diversas razões. Mas se for possível a integração da cozinha com a sala ou a integração da cozinha com uma área gourmet, isto certamente será um grande diferencial na sua reforma.
A ideia do conceito aberto é trazer amplitude, derrubar paredes e aumentar o espaço. Isso acontece na prática, mas também causa um efeito de percepção que modifica bastante a maneira como enxergamos o ambiente.
É comum as pessoas colocarem armários aéreos em cima da pia, fogão e até da geladeira.
O armário aéreo precisa ser pensado tendo em vista alguns cuidados. Dentre eles destaco a questão da altura, pois se ele ficar muito alto pode ser que não seja tão funcional, especialmente para pessoas de baixa estatura.
Outro detalhe importante a considerar é que se colocado em cima do fogão é necessário colocar um exaustor, Caso contrário o vapor das panelas, umidade e gordura vai grudar na parte inferior do armário.
Um ponto bastante sensível e que você precisa levar em conta é quanto altura da pia, pois ela vai impactar bastante na funcionalidade deste espaço. Se ela for muito baixa pode dar um pouco de incômodo ou até dor nas costas, se for muito alta pode ficar inviável para pessoas de baixa estatura.
Normalmente utiliza-se em torno de 90 cm de altura em relação ao piso, mas é importante levar em consideração as necessidades de cada um para determinar corretamente esta altura.
Se você tiver espaço suficiente, invista em uma bancada estendida, que é aquela que se estende a partir da pia e assim amplia bastante o espaço de uso em torno da pia.
A bancada estendida pode ser utilizada para colocar armários embaixo, forno, dentre outros usos. Na parte superior pode se colocar armários aéreos e assim você ganha muito espaço de uso dentro da sua cozinha.
No Brasil foi muito comum o uso do fogão a gás tradicional, mas atualmente os modelos cooktop são as opções mais indicadas. Eles são mais modernos, ocupa menos espaço e tem modelos diferenciados para você utilizar.
O modelo mais tradicional é o cooktop a gás com os queimadores similares ao dos fogões tradicionais.
Existe também o cooktop elétrico que é aquele que produz calor. Eu particularmente não recomendo pois acho ele muito perigoso.
Por fim, a melhor opção, a meu ver, é o cooktop de indução. Ele é um modelo elétrico, mas aquece as panelas por indução e não por calor. Este é o modelo mais moderno e bastante indicado para você usar na reforma da sua casa.
A chamada torre quente é utilizada para você colocar fornos, como forno elétrico, forno a gás e o micro-ondas. Normalmente ele é feito integrado a bancada e o nome torre é porque ele vai ter vários compartimentos onde se possa colocar os fornos.
Se você optar por usar fogão a gás, seja ele o tradicional ou o cooktop a gás, é muito recomendável que você inclua na reforma uma opção para deixar o botijão fora de casa e fazer a ligação com mangueiras específicas e aprovadas para este fim.
Não se pode usar qualquer tipo de mangueira e por isso é bom procurar uma empresa especializada para indicação das mangueiras corretas e a correta forma de instalação do fogão.
Está bastante na moda também usar a chamada ilha na cozinha. Que nada mais é do que a pia e o fogão no meio da cozinha e não encostado na parede como tradicionalmente se utilizava por aqui.
Existem ilhas prontas para você comprar, mas você pode fazê-la personalizada do seu gosto. É uma reforma mais estrutural e exige que a sua cozinha tenha um pouco mais de espaço para acomodar bem a ilha e ainda sobrar espaço lateral para a movimentação.
Eu particularmente não gosto, mas é uma opção bastante popular e precisa ser avaliada se vale a pena investir nisso.
Pensamos em tantas coisas e as vezes esquecemos de questões simples e que traz um grande impacto no uso da cozinha. Um desses itens é exatamente a questão da lixeira ou um espaço adequado para você acomodar a lixeira.
No apartamento que reformei, pensamos em muitas coisas, mas não temos um espaço adequado para a lixeira e embora seja um item simples, na prática é um problema. Então creio que seja bastante importante você incluir esse item no planejamento da reforma da sua cozinha.
O tipo de piso que você pretende colocar também trará grande impacto no uso da cozinha. Quero te dar um conselho: não coloque porcelanato brilhante, aliás recomendaria não colocar porcelanato brilhante em parte nenhuma da sua casa.
Mas especialmente na cozinha onde é comum sujar um pouco mais e você vai ter muito mais dificuldade para manter o piso limpo. Sem contar que ele pode manchar com muito mais facilidade.
O ideal para cozinha seria um porcelanato acetinado, pois além de ser bastante neutro ele acaba sendo bem mais fácil para limpeza.
Outra questão importante é quanto ao revestimento nas paredes. Normalmente a cozinha era um espaço onde se colocava revestimento em toda a parede, mas atualmente tem se optado por colocar revestimento em apenas uma parte, como é comum em apartamentos por exemplo.
Creio que pelo menos em cima do fogão e da pia seja muito recomendável você colocar revestimento, nas demais áreas fica a seu critério.